КТО ДЕЛАЕТ ДЫРОЧКИ В ХЛЕБЕ?  ПОЧЕМУ "УБЕГАЕТ" ТЕСТО?

В Кванториуме нашей школы на последнем уроке биологии ребята погрузились в увлекательный мир дрожжей!  У каждого в детстве был вопрос : КТО ДЕЛАЕТ ДЫРОЧКИ В ХЛЕБЕ?  ПОЧЕМУ "УБЕГАЕТ" ТЕСТО?  Сегодня на практическом занятии под руководством Афанасьевой Оксаны Владимировны мы воочию увидели "виновников" этих явлений!  Дрожжи – это удивительные одноклеточные грибы , которые с древних времён используются человеком. Мы привыкли к тому, что дрожжи – это основа хлебопекарного  и пивоваренного  производства. НО  в современном мире, когда идёт век технологий , многие учёные мира выводят новые виды дрожжей, которые будут работать направлено, разлагая сельскохозяйственные отходы , создавая из них биотопливо  и спокойно выпуская из лаборатории , не опасаясь, что те вступят в контакт с естественными видами. Вдобавок, различные исследования хромосом дрожжей  помогут в будущем понять механизм образования хромосомных аномалий в человеческих клетках, которые способны привести к выкидышу или синдрому Дауна у ребенка.  Учащиеся узнали не только о научных аспектах, но и о том, какое богатство скрывается в мире микроорганизмов. Каждый урок с Олей Викторовной – это новая порция знаний и вдохновения!